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迁宅の食番茄红酒炖牛腩的做法

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迁宅の食番茄红酒炖牛腩

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宝宝今天搬出小蜗居啦~超开心~老妈帮忙来搬家~就做了个硬菜！我也不知道这算不算勃艮第红酒炖牛肉，但是是多次改良之后，吃起来口味很赞的方子~可以试着一做

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牛腩 250g

、

料酒适量

、

西红柿两个

、

番茄酱适量

、

黑胡椒粒一撮

、

蒜三颗

、

红酒 100ml

、

洋葱一颗

、

胡萝卜一根

、

盐适量

、

淀粉适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
洋葱一半切块，一半切丝，切丝的部分，再切一点变末，放切块的牛肉里。再加料酒，黑胡椒，抓匀，腌。
步骤2/11 点击查看大图
铸铁锅＋橄榄油，下胡萝卜洋葱块，洋葱炒透。
步骤3/11 点击查看大图
加牛肉，炒半熟
步骤4/11 点击查看大图
下切小块的西红柿，炒出沙
步骤5/11 点击查看大图
加100ml红酒，喜欢红酒味的可以多加点，我更喜欢番茄口。
步骤6/11 点击查看大图
盖上盖子，小火，30分钟，这是铸铁锅，用塔吉锅和珐琅锅应该也差不多。。。中间千万别手贱去掀盖子
步骤7/11 点击查看大图
出来就是这样啦
步骤8/11 点击查看大图
炒锅炒洋葱丝，炒软
步骤9/11 点击查看大图
把炖好的牛肉放进去，加点番茄酱，喜欢的可以多加点。再加适量盐。
步骤10/11 点击查看大图
用炖出来的牛肉汁调点水淀粉。
最后一步点击查看大图
盛点米饭，趁热吃！

小贴士

这个是铸铁锅的版本，如果没有铸铁锅，也可以用炒锅进行前几步，然后放到高压锅里压10分钟，超软烂。或者电饭煲也可以，塔吉锅，珐琅锅和铸铁锅同理，时间上差不多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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