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蔓越莓饼干（超详细）的做法

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蔓越莓饼干（超详细）

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孩子特别喜欢吃这款，因为真的特别的酥脆香甜。

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低筋面粉 150克

、

鸡蛋液(打散的全蛋) 1大勺(约15ML)

、

黄油 75克

、

糖粉 60克

、

蔓越莓干 20～35克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油软化搅拌均匀。
步骤2/14 点击查看大图
加入糖粉，打发黄油，记住，一定要打发！打发！打发！重要的事情说三遍，做出来的饼干酥脆不酥脆，完全取决于你的黄油是否打发到位，没打发的黄油做出来的饼干就像石头。
步骤3/14 点击查看大图
打发的黄油体积增大，颜色变浅。
步骤4/14 点击查看大图
加入全蛋液一大勺，然后把它们完全搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
加入蔓越莓，我把蔓越莓切小了，这样后面更好切，口感也更好。搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
倒入低粉，混合成光滑面团。
步骤7/14 点击查看大图
混合好的样子。
步骤8/14 点击查看大图
模具定型，放入冰箱冷冻四十分钟。记住是冷冻，不是冷藏。
步骤9/14 点击查看大图
取出，切成大约厚度8mm的薄片。烤箱上火180度，下火170度预热8分钟。
步骤10/14 点击查看大图
入烤盘，放入预热好的烤箱，烤制大约15～20分钟，中间时刻注意，以免上色过深，很容易糊掉，表面金黄色即可出炉，每块饼干之间一定要有至少一厘米的空隙，因为烤制过程中饼干会膨大。
步骤11/14 点击查看大图
当当当当，出炉啦～～～
步骤12/14 点击查看大图
密封保存。
步骤13/14 点击查看大图
近距离拍摄。
最后一步点击查看大图
简直无法形容的酥脆。

小贴士

黄油不能软化成液体，并且一定要打发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-13

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