抹茶蔓越莓麻薯曲奇
一直都喜欢颜值高的美食,四处搜罗即好看又好吃的美食! 有颜值又美味才算的上色香味俱全,让人心情愉悦!
121克
50克
297克
2150
千卡
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步骤1/14
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准备好麻薯馅原料
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步骤2/14
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糯米粉+细砂糖+奶粉+水搅拌均匀
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步骤3/14
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放入微波炉1分钟,拿出来搅拌一下再放入打30秒拿出来搅拌均匀
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步骤4/14
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放入黄油和蔓越莓搅拌均匀馅就做好了,放到一边
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步骤5/14
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准备好曲奇皮的原料
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步骤6/14
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黄油+细砂糖,用电动打蛋器打均匀成羽毛状
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步骤7/14
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少量多次的加入鸡蛋和牛奶到黄油里面,打发
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步骤8/14
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加入低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀
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步骤9/14
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合成面团
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步骤10/14
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称一下面团的总重量我做了30个平均大概面团是15克左右,麻薯馅6克左右
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步骤11/14
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把抹茶面团捏成片,把麻薯馅包起来
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步骤12/14
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口朝下放入烤盘全部做完,烤箱180度预热5分钟放入烤箱烤中层上下火180度25分钟
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步骤13/14
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表面开裂很正常的
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最后一步
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酥脆的曲奇外表加上绵绵的麻薯内馅,偶尔咬到酸甜的蔓越莓,清新又甜蜜
1,打黄油的时候一定少量多次的加入鸡蛋和牛奶不然会水油分离
2,抹茶粉不建议放太多,我开始放了10g,觉得抹茶味道太浓了!喜欢抹茶味的就无所谓了
3,麻薯馅和抹茶曲奇皮可以都称一下总重量,做20个就除一下,做30个就÷30,平均数差不多就行
4,成品不是太甜,喜欢甜的可以再加点糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-13
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