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元宝虾的做法

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元宝虾

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元宝虾，好口彩，整只大虾散发着浓郁的甜香，虾肉饱满，虾壳香脆，造型讨喜好意头。

食材清单加入采购清单

大虾 500g

、

料酒 1茶匙（约5毫升）

、

白糖 1汤匙（约5克）

、

食用油适量（约750毫升）

、

家乐热炒鲜露半汤匙（约10克）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将大虾剪去虾须，用剪刀在虾腹部从头至尾都剪开，以保证油炸时可以形成元宝形。
步骤2/5 点击查看大图
锅内倒油烧热，放入虾炸至变色。
步骤3/5 点击查看大图
捞起沥油后，虾需重复炸一次，因为家中油锅火候不够猛，需要分次炸达到脱水效果。
步骤4/5 点击查看大图
锅里的油全部倒起，再放入炸大虾，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
加入料酒、白糖、热炒鲜露快炒即可，香味扑面而来。

小贴士

1.大虾可以选择明虾，不能选用泥肠太粗的如基围虾，不然炸不出元宝虾的形状。 2.家乐热炒鲜露含有清新香草风味，并且可减少虾的腥味。 3.家乐热炒鲜露含有一定盐分，调味时可酌情控制其他调料的用量

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发布于 2017-06-13

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