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猪肉脯的做法

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猪肉脯

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肉食动物的我尤其爱吃猪肉脯，在网上也陆陆续续跟着做了四五个方子，总觉得差点什么味道，终于我自己研究出了一个方子。个人觉得很接近市面上卖的口味，分享出来给大家。好吃的东西就应该分享嘛

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10-30分钟 | 配菜(中级)

瘦猪肉（肥瘦更好吃） 1000g

、

生抽两瓷勺

、

蜂蜜适量

、

白砂糖三瓷勺

、

盐适量

、

黑胡椒（不喜欢辣味放一半）半瓷勺

、

白芝麻适量

、

老抽一瓷勺

、

耗油半瓷勺

、

鸡精（可不加） 1g

、

十三香（可不加） 1g

、

鸡粉（可不加） 1g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肉馅放入除了蜂蜜芝麻的所有调料顺时针搅打5分钟上劲（自己尝一下味道，这个方子基本不用放盐，反正我没放）
步骤2/7 点击查看大图
锡纸刷油后放入四分之一肉馅按平，上面盖一层保鲜膜用擀面杖擀平，注意薄厚要均匀，不要差的太多。
步骤3/7 点击查看大图
烤箱预热上下管190度五分钟，除去保鲜膜把锡纸放入烤盘入烤箱15分钟取出刷蜂蜜
步骤4/7 点击查看大图
将肉脯翻面移到烤网入烤箱十分钟（放到烤网为了更快的挥发水分）
步骤5/7 点击查看大图
取出刷蜂蜜撒上白芝麻入烤箱五分钟（家里芝麻用完了，我没放）这张没照，给你们看下瓷勺大小，就是平时家里吃饭用的勺子
步骤6/7 点击查看大图
取出切片。当当，开吃
最后一步点击查看大图
边角料不要扔，脆脆的，超好吃

小贴士

肥瘦相间的肉脯更好吃，瓷勺就是家里平时吃饭喝粥的瓷勺不是大汤勺哦，喜欢吃脆一点的的可以每次放五分之一的肉馅，我的烤盘是37×27的尺寸，就是普通30升烤箱那种。不喜欢吃辣的话就放一半的黑胡椒，本人喜欢吃辣，方子的量正好可以吃出辣的味道，蜂蜜不要兑水，不要怕甜，烤出来你会发现，刷多蜂蜜的那块真的很好吃，自家烤箱温度不同需要进行调整，注意火候别糊了就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-13

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