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排骨米饭 | 味蕾时光

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小蓝叔

本视频选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季 --- 据说上世纪三四十年代起，“排骨米饭”就已在青岛这座海滨城市被人所经营。可是“排骨米饭”作为地方特色小吃，盛行却是在上世纪九十年代后，如今的“排骨米饭”早已遍布岛城的大街小巷，甚至大江南北也随处可见它的身影，深受百姓喜爱与追捧。炖好的排骨，汤汁饱满，入口生香，汤味清美，只香不腻，再搭配上芳香的长粒香米饭，美味定可令你欲罢不能，想不想自己动手做出来尝尝？
食材清单 加入采购清单
猪骨 2.2kg
、
米饭
、
生抽 40g
、
老抽 40g
、
料酒 40g
、
盐
、
味精 少许
、
姜 一块
、
腐乳（红方） 1块
、
桂皮 2小块
、
肉蔻 2个
、
香叶 5片
、
八角 3个
、
草果 2个
、
香果 1个
、
白豆蔻 5个
、
砂仁 5个
、
丁香 一小把
、
小茴香 一小把
、
葱白 适量
烹饪步骤
小贴士

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发布于 2017-06-14

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