【一只烤红薯面包】
包体来自林育玮老师的多谷物牛奶面包,馅料自配。分量:3个
-
步骤1/7
点击查看大图
红薯烤透后去皮,压成泥(此时称重210G),加番薯淀粉15G拌匀备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
包体配方以及做法参见:多谷物牛奶面包,用别的甜包或者餐包方子当然也可以的。按照一般面包揉面、一发、分割、滚圆、醒发……这样的步骤。
-
步骤3/7
点击查看大图
取一个醒发好的面团擀开,铺上拌好的红薯泥馅料
-
步骤4/7
点击查看大图
卷起,两端和底部的收口都要捏紧以免露馅
-
步骤5/7
点击查看大图
在可可粉里面滚一圈,表面都粘满为止
-
步骤6/7
点击查看大图
排在铺好锡纸的烤盘上,表面盖保鲜膜,末发50分钟
-
最后一步
点击查看大图
发到大约2倍大小,送入预热好180℃的烤箱里,上下火烤20分钟即可
讲一个故事:从前有一只面包,它假装自己是一只烤红薯……
曾经流行过的烤红薯面包,面包的皮,红薯的馅儿。
为了消耗余粮,上次做多谷物牛奶面包的时候顺便做了这个包。
谷物和红薯和挖掘机什么的还是很搭的,都是质朴大地系。
不过也不是必须特意做这种谷物面团,普通甜面团也很搭。
因为烤红薯的水分比较大,所以加了一点点淀粉调节湿度。
没有再另外加糖油,直接这样做馅就很好吃了,也更健康。
话说这个包膨胀以后妥妥会有没裹到可可粉的地方。
所以我把这些藏在背面,拍照看不见啊哈哈哈哈哈哈哈。
这样看起来,还真的有那么点像一只烤红薯的吧?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-14
烤红薯面包的其他做法
烤红薯面包的相关分类
烤红薯面包的相关推荐
-
减脂期也可以放心吃,空气炸锅烤牛奶
332681人看过 -
【红豆年糕】剩余豆沙粽子再利用版
373715人看过 -
芒果千层蛋糕
7422人看过 -
网红螃蟹月饼
214282人看过 -
软的一塌糊涂的日式红豆饼
193314人看过 -
可爱的猪猪肉松一口酥
19211人看过 -
东北名菜:锅包肉&软炸肉
96107人看过 -
脆皮红糖年糕
182263人看过 -
香葱肉松芝士麦芬蛋糕#山姆团圆宴#
135980人看过 -
#夏日吃货嘉年华#童趣花朵火腿肠肉松面包
149996人看过 -
牛肉披萨
29708155人看过 -
虎皮蛋糕卷
26981人看过