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家常炖淡水白鲳鱼

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淡水白鲳（Colossoma brach ypomum），学名短盖巨脂鲤，原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。淡水白鲳（以下简称淡水鲳）具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点，在扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类，幼鱼阶段还可作观赏鱼。淡水鲳于1982年被引入中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功，以后逐渐推广全国，成为年产量最高的名特品种之一。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
淡水白鲳鱼 1500g
、
葱姜蒜 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
酱油 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-06-15

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