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{MissCream}0失败红丝绒cupcake的做法

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{MissCream}0失败红丝绒cupcake

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Red Velvet Cake：红丝绒蛋糕在欧美国家非常受欢迎，情人节、婚礼生日派对上经常能见到她的身影提到她，首先跳入脑海中就是那艳丽的红色节日上的不二选择今天我们就教大家制作一款家庭版的红丝绒Cupcake 无需复杂的材料，也不添加色素采用常见又纯天然的红曲粉制作虽然此配方没有用Buttermilk，但也很好吃又好做先从简单的开始，撸起袖子开始做O(∩_∩)O

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

细砂糖（蛋黄糊用） 12g

、

植物油 30g

、

水或牛奶 42g

、

红曲粉 6g

、

低粉 48g

、

细砂糖（蛋清用） 30g

、

柠檬汁 2-3滴

、

淡奶油 160g

、

细砂糖 15g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将蛋黄和蛋清分离，分别放入两个盆内，蛋黄内加入砂糖，手动打蛋器打均匀
步骤2/11 点击查看大图
加入水（也可用牛奶替换）和油，继续搅均匀至糖融化
步骤3/11 点击查看大图
红曲粉和面粉一起筛入盆内
步骤4/11 点击查看大图
手动打蛋器搅至看不见干粉后，放置一旁待用
步骤5/11 点击查看大图
蛋白用电动打蛋器打散后加入2-3滴柠檬汁
步骤6/11 点击查看大图
分三次加糖，将蛋白打发至硬性
步骤7/11 点击查看大图
将蛋白分2次与蛋黄糊混合，利用刮刀翻拌均匀，不要过度避免消泡
步骤8/11 点击查看大图
装入裱花袋，可不用裱花嘴，直接剪个口，往纸托内挤面糊，7-8分满即可
步骤9/11 点击查看大图
适当的震几下烤盘震出气泡，放入烤箱，160度，约烤22-25min（视自己烤箱的炉温和具体上色而定）
步骤10/11 点击查看大图
出炉后取出放凉，开始准备打发奶油，然后利用裱花嘴挤奶油完成装饰即可
最后一步点击查看大图
是不是看了就很想吃呢？赶紧咬一口，口感松软，奶油细腻醇香，分分钟消灭好几个不是问题

小贴士

1.蛋清内不要有蛋黄混入 2.所有容器都要无水无油 3.提前15分钟预热烤箱 4.此配方可做9个cupcake 赶紧尝试做做起来吧~记得交作业哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

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