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香辣全鸡

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蜀念

爸爸爱喝酒，有时我也会陪他小酌几杯。农村里，最好的下酒菜莫过于炒鸡了，爸爸口味重，跟我一样，喜欢吃辣的，这是我拿手的做法，香辣，用来下酒再合适不过了
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
整鸡 一只
、
姜蒜 适量
、
青椒 两个
、
干辣椒 适量
、
料酒 适量
、
蚝油 2勺
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
花椒 适量
、
花生油 适量
烹饪步骤
小贴士

这道菜用的鸡最好选择土鸡或是蛋鸡，喂养时间久，肉质比较有韧性，尽量不要选择三黄鸡等肉质太绵的鸡 这道菜中可以加入新鲜的二荆条等辣味较重的鲜辣椒代替干辣椒，味道更棒，不喜欢辣味太重也可以全换成菜椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

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