蔬菜蛋肠—超有营养的香肠
上星期发了个宝宝版的香肠,大家纷纷留言对蔬菜香肠感兴趣,今天来个蔬菜蛋肠,用了下模具,没有模具的也不要紧,接着往下看。 这几个蔬菜都是不需要提前焯水的。金黄的鸡蛋裹着满满的蔬菜,这个蔬菜肠真的可以改变很多不爱吃蔬菜的宝宝。只需5分钟操作,其余交给蒸锅。
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步骤1/11
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水加入藕粉中,融化成糊。藕粉之前在做挤挤面的时候出现过,它遇热可以快速凝结。
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鸡蛋打进去,一起搅打均匀。
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步骤3/11
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胡萝卜、口蘑、黄椒都切小粒。加入到蛋液中搅打均匀。这里发现蛋液有点少,又加了一个鸡蛋,最终还多了点蛋液,一开始加一个半鸡蛋就刚刚好。
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步骤4/11
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上模具,这是个香肠模具,可以做各种肉肠、蛋肠、蔬菜肠,蛮好用。将模具刷一层油,最终会很好脱模。
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步骤5/11
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蒸锅开始烧水。因为藕粉会在底部沉淀,所以混合好要立马上锅蒸12分钟。
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步骤6/11
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将蔬菜蛋液舀入模具中,毛豆加进去,全部加完,盖上盖。
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步骤7/11
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大火蒸12分钟。
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步骤8/11
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出锅后,稍微凉一点,将模具倒扣,香肠就全都出来了。
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步骤9/11
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可以根据口味加番茄酱、海苔碎、坚果粉等等。
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步骤10/11
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除了蔬菜,肉、虾、奶酪都可以放。
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最后一步
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没有这样的模具没关系,用普通的碗或卡通模具都可以做这样蔬菜和蛋的组合,一样赢得宝宝的青睐哦。
营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-16
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