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鸡蛋小饼干的做法

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鸡蛋小饼干

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这款小饼干做过很多次了，因为全家都爱吃，而且操作也简单，我觉得特别适合小宝宝吃，酥酥脆脆，特别好吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋清 1个

、

蛋黄 2个

、

低筋面粉 20g

、

砂糖 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋清蛋黄放在无水无油的干净盆里
步骤2/9 点击查看大图
蛋清加入10克的砂糖打发到干性发泡，即提起打蛋器有直立的尖角。
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄加入10克砂糖打发到颜色变浅蓬松的状态。
步骤4/9 点击查看大图
将蛋清蛋黄用翻拌手法混合到一起，之后筛入低筋面粉，同样用翻拌的方式混合到一起。
步骤5/9 点击查看大图
将裱花袋套到口大底小的高杯子里，将面糊装入裱花袋。
步骤6/9 点击查看大图
将裱花袋下面剪去一个小角，保证流出的面糊不能太粗，因为不好控制，也不能太细，那样就会很吃力。我觉得流出筷子粗细的面糊正好。
步骤7/9 点击查看大图
将面糊挤到硅胶垫上，当然也可以挤到油纸上，挤出自己喜欢的大小。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热上火190下火180,烤制15分钟左右，闻到香味儿就好了。
最后一步点击查看大图
刚出炉的饼干软软的像蛋糕一样，放在外面一段时间就酥酥脆脆了，如果不喜欢酥脆的，可以直接放罐子里保存，就一直是软的。

小贴士

1我这个配方正好是一硅胶垫的量。 2大家根据自己家的烤箱调整时间和温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-16

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