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黑色丝绒巧克力冰激凌蛋糕的做法

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黑色丝绒巧克力冰激凌蛋糕

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很简单的啊

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奥利奥饼干碎屑 100g

、

黄油 40g

、

蛋黄 3个

、

淡奶油 400g

、

细砂糖 20g

、

巧克力 100g

、

咖啡酒 15ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备的食材
步骤2/9 点击查看大图
把100g巧克力切碎备用。并拿擀面杖擀碎奥利奥饼干碎屑。
步骤3/9 点击查看大图
取40g黄油隔热水融化成液体。并加入100g饼干碎屑。混合均匀
步骤4/9 点击查看大图
将混合好的饼干底倒入蛋糕模底。用小勺压紧压平
步骤5/9 点击查看大图
蛋黄3个➕20g白糖。用电动打电器打发至颜色变浅致有明显的纹路。（低落的蛋糊不会马上消失）
步骤6/9 点击查看大图
把巧克力碎屑55-85克倒入搅好的蛋糊中
步骤7/9 点击查看大图
打发400ml的淡奶油。出现纹路但可以流动
步骤8/9 点击查看大图
混合淡奶油+步骤6。均匀搅拌。
最后一步点击查看大图
倒入模具。轻振模具。震平后表面撒15g刚才剩下的巧克力碎屑。放入冰箱。冷冻6小时

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-16

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