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花椒口水鸡的做法

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花椒口水鸡

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15分钟就能搞定的超棒的下酒菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿（大的琵琶腿） 1个

、

姜片 3片

、

青红尖椒适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

大蒜 3颗

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
在锅内倒水，放入鸡腿，姜片，一些料酒煮，大概煮10几分钟，用筷子扎一下，如果已经没有血水了，并且很容易扎透就是熟了，然后把鸡腿拿出晾凉，之后切成一条一条的
步骤2/3
在煮的同时，把青红椒和干辣椒都切好，倒进碗里，放点盐腌制，再把大蒜剁成蒜泥，不喜欢就不剁碎，待会直接放锅里炒好挑出来扔掉
最后一步
热锅，倒适量油，等油热了把花椒倒进去炒，特别香，然后把青红辣椒们和蒜倒进去炒，加入生抽，盐，白胡椒粉，一丢丢醋和糖，等炒均匀后扣在切好的鸡上面，尝一口，肉质特别滑嫩，汁水麻麻辣辣的，超好吃！

小贴士

如果鸡腿怕煮好还是有血水，最后就不用汁水扣进去，直接把鸡肉丢进锅里跟酱料一起翻炒，炒熟就行，肉热热的，也很好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-16

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