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避风塘炒虾仁的做法

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避风塘炒虾仁

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 150g

、

盐 1.5g

、

蒜头 1个

、

蛋清 20g

、

面包糠 75g

、

油适量

、

花椒适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
虾仁➕20g蛋清➕1g盐拌匀腌制15分钟。
步骤2/4 点击查看大图
锅内倒入少许油，倒入虾仁翻炒熟后盛出来。
步骤3/4 点击查看大图
锅内再倒入少许油，放入花椒，干辣椒小火煸出香味，然后拿漏勺把它们弄出来。
最后一步点击查看大图
加入切好的蒜末小火煸炒出香味，倒入面包糠，翻炒，再倒入虾仁，再加几个干辣椒，翻炒至面包糠变金黄色，然后成盘就好啦～

小贴士

第二次倒油的时候油少一点，这样炒出来的面包糠才会松脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-16

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