超级好吃mini4寸轻芝士轻乳酪蛋糕
超级喜欢轻芝士冷藏过后的口感 细腻浓郁 入口即化 超浓的芝士味 芝士控最爱 做的小小的一只 又不怕热量太大 解馋不怕胖啦
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步骤1/10
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先准备好所有食材 称量好
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步骤2/10
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黄油 奶酪 淡奶油 牛奶微波炉叮20秒,再隔热水搅拌至细腻无颗粒
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搅拌至如图的样子
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敲入5个蛋黄 搅拌均匀
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步骤5/10
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玉米淀粉加50克牛奶调匀,倒入芝士糊搅拌均匀,过筛至细腻无颗粒
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步骤6/10
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打蛋白 3次加入砂糖打至湿性偏硬一点,可以挤一点柠檬汁的,我一般不挤
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步骤7/10
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挑一部分先混匀 再把所有蛋白放进去混匀,像搅拌戚风手法一样
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步骤8/10
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模具虽然是不粘模具 为了更好脱模 先抹上黄油一层
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步骤9/10
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烤箱预热150度注入冷水在烤盘里 水浴 150度30分钟,130度30分钟,温度时间仅供参考,大家可以根据自己的烤箱稍做调节的,中间看状态可以提前降温
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最后一步
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时间到直接出炉 不用闷的,等几分钟四边自然回缩,晃动模具倒扣在手上,放上包装盒子底部 再翻过来 等凉了 盖上盖子冰箱冷藏4小时以上 即可享用啦,是不是嫩嫩的感觉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-17
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