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养颜桃胶皂米银耳羹的做法

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养颜桃胶皂米银耳羹

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1小时以上 | 切墩(初级)

银耳半朵

、

皂米一把

、

桃胶十几颗

、

枸杞适量

、

红枣 5个

、

莲子 15颗

、

葡萄干适量

、

冰糖十块

、

百合适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
头一天晚上提前将桃胶和皂角米泡上，桃胶需要浸泡的时间较长，大约得十五小时以上，泡到用手捏时桃胶完全是软的，不要有硬芯即可，由于我是一大早要煮出来，所以稍晚点我会把银耳和百合一并泡上（懒人办法）。
步骤2/3 点击查看大图
第二天早晨先将银耳和皂角米放入砂锅，加适量水，大火煮开，然后调小火，慢炖一小时，切记转小火后，把锅盖留些缝隙，以免溢锅。这个时候可以把枸杞和葡萄干泡上。
最后一步点击查看大图
一小时后，再放入桃胶和百合，继续炖煮半小时，这时候就要时不时的搅搅锅，以免粘锅，再过半小时，根据你喜欢的甜度，放入冰糖和枸杞葡萄干等，再稍微炖煮十五分钟就完成了。

小贴士

第一，桃胶一定要泡到没有硬芯才好。第二，转小火后一定要把锅盖留缝隙，以免溢锅。第三，天气炎热的夏天，把晾凉的甜汤放入冰箱冰镇一下，口感也很棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-18

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