养颜桃胶皂米银耳羹
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烹饪步骤
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步骤1/3
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头一天晚上提前将桃胶和皂角米泡上,桃胶需要浸泡的时间较长,大约得十五小时以上,泡到用手捏时桃胶完全是软的,不要有硬芯即可,由于我是一大早要煮出来,所以稍晚点我会把银耳和百合一并泡上(懒人办法)。
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步骤2/3
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第二天早晨先将银耳和皂角米放入砂锅,加适量水,大火煮开,然后调小火,慢炖一小时,切记转小火后,把锅盖留些缝隙,以免溢锅。这个时候可以把枸杞和葡萄干泡上。
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最后一步
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一小时后,再放入桃胶和百合,继续炖煮半小时,这时候就要时不时的搅搅锅,以免粘锅,再过半小时,根据你喜欢的甜度,放入冰糖和枸杞葡萄干等,再稍微炖煮十五分钟就完成了。
小贴士
第一,桃胶一定要泡到没有硬芯才好。
第二,转小火后一定要把锅盖留缝隙,以免溢锅。
第三,天气炎热的夏天,把晾凉的甜汤放入冰箱冰镇一下,口感也很棒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-18
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