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西红柿豆角肉片焖面的做法

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西红柿豆角肉片焖面

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这个面软香劲道，只要掌握住火候，绝对成功

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黑胡椒粉 1勺

、

盐 1小勺

、

蒜瓣 4个

、

前腿肉 200克

、

长豆角个人喜欢

、

西红柿一个

、

蚝油适量

、

十三香适量

、

鲜面条适量

、

老抽适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
前腿肉肥瘦分别切片……锅烧热，肥肉先下锅煸出油
步骤2/11 点击查看大图
然后加瘦肉，放蒜末，盐、鸡粉、老抽、生抽、蚝油、十三香翻匀
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加切好的长豆角和西红柿翻炒……然后加水和蔬菜持平……
步骤4/11 点击查看大图
把面条直接放到菜上
步骤5/11 点击查看大图
这么多大概是两人份的量
步骤6/11 点击查看大图
盖上锅盖，关小火，这时候一定要关小火了，不然菜很容易糊-------这是最关键的一步
步骤7/11 点击查看大图
几分钟后开盖拌面，拌均匀……开盖拌面的步骤要反复好几次，直到面条软硬适中，干湿合意就可以了
步骤8/11 点击查看大图
到这种程度就差不多了，记住，从铺上面条一直到做好都是小火！
步骤9/11 点击查看大图
直接连锅上桌，一家人盯着锅盖慢慢打开发出'哇'的声音，感觉真是超爽，哈哈哈
步骤10/11 点击查看大图
是不是感觉超好？
最后一步点击查看大图
好了，开吃吧！喜欢吃蒜的朋友切几瓣蒜片陪着吃超满足的～～～

小贴士

这道焖面最主要的就是火候，面条铺到菜上盖锅盖一定要一直小火，面条才能既柔软又筋道，大火会糊锅底的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-18

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