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抹茶红豆千层蛋糕的做法

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抹茶红豆千层蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

抹茶粉 15g

、

鸡蛋 3个

、

白糖 100g

、

牛奶 500ml

、

黄油 40g

、

淡奶油 400ml

、

红豆适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
称好抹茶粉和面粉，搅拌混合。
步骤2/11 点击查看大图
加入鸡蛋和一半的白糖，充分混合。
步骤3/11 点击查看大图
分次加入牛奶，搅拌至面粉化开来。
步骤4/11 点击查看大图
过筛。
步骤5/11 点击查看大图
黄油隔水融化，加入饼皮液中。搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟！
步骤6/11 点击查看大图
把直径26厘米左右的平底锅烧热，转小火，然后抹一层黄油，用汤勺舀大半勺饼皮液到平底锅中，迅速转动平底锅使饼皮平整均匀，然后等饼皮起小鼓包，即刻取出。
步骤7/11 点击查看大图
煎好后，直接把饼皮扣在厨房油纸上。
步骤8/11 点击查看大图
奶油加糖打发。由于动物奶油比较容易化，打发成硬性的也没有关系。雀巢的稳定性不太好，不适合做千层蛋糕。
步骤9/11 点击查看大图
材料都准备好就可以做蛋糕了。一层饼皮，一层奶油，一层红豆，一层奶油再一层饼皮，如此循环，直至饼皮用完。
步骤10/11 点击查看大图
完成后放冰箱冷藏4小时以上。
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开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-18

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