淡奶油软欧包
打开了一盒淡奶油,想着法子要把它用完,看到@雅雅做的这个淡奶油软欧包不错,而且是采取的一次发酵法烤的软欧, 正和我意,了解我的朋友都知道做面包喜欢采取静置加一次发酵烤面包,也许是自己太懒,做啥事喜欢找简单的方法实施。这个方子实在不错,我连续做了三次,喜欢的朋友不要错过了,做起来!
-
步骤1/20
点击查看大图
准备好原料。
-
步骤2/20
点击查看大图
所有原料,先液体后固体放入面包桶里面。
-
步骤3/20
点击查看大图
选择一个和面程序,在加半个和面程序一共30分种的样子。
-
步骤4/20
点击查看大图
揉到扩展阶段即可,不需要到完全阶段。
-
步骤5/20
点击查看大图
把面团平均分成6份,每个83克左右。
-
步骤6/20
点击查看大图
把六个面团滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤7/20
点击查看大图
取一个松弛好的面团擀成圆形。
-
步骤8/20
点击查看大图
像包糖三角一样,把收口捏紧。
-
步骤9/20
点击查看大图
依次把六个面团都整形好,排入铺了锡纸的烤盘中,放入烤箱发酵,烤箱中放一碗热水增加湿度。
-
步骤10/20
点击查看大图
发酵到1.5倍大取出,烤箱预热180度 5分钟。
-
步骤11/20
点击查看大图
发酵好的面包坯上筛面包粉。
-
步骤12/20
点击查看大图
用刀片割出自己喜欢的花型。
-
步骤13/20
点击查看大图
放入预热好的烤箱中层,180度25分钟左右(根据自家的烤箱设定温度和烘烤时间)。
-
步骤14/20
点击查看大图
成品图
-
步骤15/20
点击查看大图
成品图
-
步骤16/20
点击查看大图
成品图
-
步骤17/20
点击查看大图
成品图
-
步骤18/20
点击查看大图
成品图
-
步骤19/20
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
原方是145克水,根据自家面粉的吸水率适当增减水量;一般淡奶油达到80克的配方就不需要在添加黄油,油脂含量足够。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-19
淡奶油软欧包的其他做法
淡奶油软欧包的相关分类
淡奶油软欧包的相关推荐
-
包菜粉丝炒鸡蛋
432541人看过 -
奥利奥司康
31816人看过 -
#美味开学季#一口一个太满足~葱香小笼包
266579人看过 -
意式番茄味芝士盖红薯泥
162197人看过 -
淡奶油爆浆芝士蛋糕
846185人看过 -
香菜拌牛肉
41799人看过 -
奥利奥木糠杯#网红美食我来做#
6131687人看过 -
马苏里拉焗土豆泥
307703人看过 -
无限续杯的绿豆沙牛乳 奶茶店一杯的钱 在家喝一周
1738894人看过 -
淡奶油司康
2182690人看过 -
#打工人的健康餐#绿豆沙牛乳
128634人看过 -
蒜香茄子条
6581301人看过