小肉包
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步骤1/9
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面粉、糖、酵母、水,放一盆里搅拌均匀
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步骤2/9
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揉成光滑面团,盖保鲜膜发酵至1倍大
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步骤3/9
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准备肉末,加入盐、酱油、油、淀粉、葱花拌匀,再加水拌至吸收,放入冰箱冷冻
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步骤4/9
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面团取出,用手掌排气,重新揉圆,搓成长条状,切出一个个小挤子,盖保鲜膜醒发15分钟
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步骤5/9
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取一个小面团,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形
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步骤6/9
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包入馅料
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步骤7/9
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逐一完成,冷水下锅蒸15分钟,焖5分钟再开盖
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
1.肉放冷冻为了肉更快吸收水分,变成形,馅能多包些
2.按自己喜欢的大小切面挤子,我做的比较小,20个左右
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-19
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