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家庭版肉夹馍的做法

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家庭版肉夹馍

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五花肉适量

、

大料包一个

、

葱一小根

、

姜 2片

、

生抽 2小汤勺

、

老抽 1小汤勺

、

料酒 1小汤勺

、

盐适量

、

香菜适量

、

鸡精一小勺

、

发好的面适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我去超市买了4块钱发好的面，回家放了一点碱揉开后切成大小一样的小块，因为着急没顾上称几两一块，就按小女人拳头
步骤2/10 点击查看大图
从一面卷起，立起来，按扁。
步骤3/10 点击查看大图
在擀成小饼，不要太薄。
步骤4/10 点击查看大图
不粘平底锅烧热，把小饼放进去，不加油，勤反着点，多反几次，全程小火，两面金黄发厚了就是熟了，如果怕不熟还可以关火盖盖子闷一分钟。
步骤5/10 点击查看大图
猪后腿肉，喜欢吃瘦肉就多放瘦肉，少放肥肉，肥瘦搭配才好吃，把肉切好放压力锅里，在放一袋大料包，超市都有买的，大料包里很全的就不用在东筹西筹的放调料了，生抽两小汤勺，老抽一小汤勺，料酒一小汤勺，鸡精一小勺，一根香葱，两片姜，盐适量，水少许。压力锅压20分钟就行。
步骤6/10 点击查看大图
压好的肉捞出来，切碎，用香菜拌一下，想吃辣的就放点辣椒面调味。锅里如果有汤也可以浇上一小勺汤滋润。
步骤7/10 点击查看大图
烙好的饼在中间片开，不要片断了。
步骤8/10 点击查看大图
把拌好的肉馅放进去，因为是家庭版的肉夹馍，所以肉馅足量。
步骤9/10 点击查看大图
看，是不是很有食欲，满满的全是馅。
最后一步点击查看大图
真的狠好吃(´ε｀ )♡噢，饼软软的，肉也汤汁饱满，不腻。

小贴士

炖肉的时候不用太咸，炖好肉如果不咸可以在拌肉馅的时候放点盐或者海鲜酱油。拌肉的时候可以根据自己口味放辅料，什么圆葱啊，尖椒啊，西红柿啊，都很随意的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-19

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