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这样做可以让玉米的鲜甜和清香渗入到排骨中, 老少皆宜

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排骨适量

、

玉米 2个

、

薄姜片适量

、

小葱节适量

、

排骨酱适量

、

姜片适量

、

干辣椒适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

香叶适量

、

豆瓣酱适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

老抽适量

、

蒜苗适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪排骨适量，剁成合适大小的块，装入碗中备用。另取一碗，加入适量薄姜片和小葱节，抓捏成葱姜汁。排骨碗中，加入适量的盐和葱姜汁，抓粘，再加入适量的排骨酱，抓均后腌制15分钟。
步骤2/5 点击查看大图
玉米2个，剥去外衣，切成合适长短的段，再切成玉米块备用。
步骤3/5 点击查看大图
煲烧热去油，下入姜片、干辣椒、八角、桂皮和香叶，爆香。爆香后下入排骨，中小火煸炒，将排骨炒透炒香，再加入适量的豆瓣酱一起炒香。
步骤4/5 点击查看大图
炒香后，加入适量的水、盐、胡椒粉和老抽，盖上煲盖，大火烧开后转小火煲20分钟。20分钟后下入玉米，继续煲10分钟。10分钟后，转大火收汁，汤汁合适时，加入适量蒜苗和鸡精，翻炒均匀，即可起锅。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-20

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