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秘制红烧鸡爪的做法

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秘制红烧鸡爪

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这道菜自己研究出来的，不为别的，只是喜欢啃。

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鸡爪适量

、

花椒一小把

、

八角两个

、

桂皮两小片

、

香叶三两片

、

料酒一汤匙

、

老抽适量

、

生抽适量

、

姜一块

、

小葱两根

、

熟芝麻适量

、

烧鸡公调料一包

、

干辣椒四五个

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡爪买回来，剪去指甲，清洗干净。放入姜片，桂皮，香叶，料酒，煮个三两分钟。
步骤2/10 点击查看大图
然后把鸡爪用清水洗净，把调料也洗净。干辣椒、生姜片、香叶、八角、花椒、桂皮。
步骤3/10 点击查看大图
把鸡爪放入砂锅内，加适量水，没过鸡爪为宜。然后加入洗净的调料。
步骤4/10 点击查看大图
放到炉上，大火烧开后，加入适量生抽，老抽，料酒和蚝油。
步骤5/10 点击查看大图
加入一半烧鸡公调料，没有的可以加一点豆瓣酱。尝一尝咸淡，再加盐。
步骤6/10 点击查看大图
然后加入洗净的葱段。烧开后转小火炖半个小时。
步骤7/10 点击查看大图
出锅时撒上熟芝麻和葱花即可。
步骤8/10 点击查看大图
搞定啦
步骤9/10 点击查看大图
可以加一丢丢糖哦。
最后一步点击查看大图
自己喜欢就好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-20

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