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开胃酸辣西瓜皮的做法

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开胃酸辣西瓜皮

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说到西瓜，就会想到那诱人的红红的甜甜的瓜瓤，很多人吃完西瓜都会习惯性的将瓜皮扔掉，实际上西瓜皮的功效与作用多到你想不到，既可食用亦可药用。煮汤、爆炒等都可以。尤其属爆炒酸辣西瓜皮最开胃下饭，别再扔西瓜皮喽，那么好的宝贝弃之多可惜，快来和果子学起来吧。

食材清单加入采购清单

西瓜半个

、

红辣椒 5个

、

葱 6克

、

蒜头 2瓣

、

黑木耳 6克

、

醋适量

、

青辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先准备好辅材
步骤2/13 点击查看大图
木耳要提前泡发
步骤3/13 点击查看大图
西瓜取半边儿，要厚皮的西瓜更好
步骤4/13 点击查看大图
用勺子挖出瓜瓤，刮干净些
步骤5/13 点击查看大图
翻过来将外面一层硬的青衣削去
步骤6/13 点击查看大图
将西瓜皮切成薄片
步骤7/13 点击查看大图
撒上盐用手揉搓均匀，腌渍5分钟
步骤8/13 点击查看大图
将其他辅材切好备用
步骤9/13 点击查看大图
热锅注入油烧至6分热，下入蒜和红干椒爆香
步骤10/13 点击查看大图
倒入西瓜皮翻炒，西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水
步骤11/13 点击查看大图
翻炒至稍微断生味，放入适量的醋汁，继续翻炒半分钟
步骤12/13 点击查看大图
撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火，不用另外再加盐
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味，开胃的西瓜皮可以美美的品尝了，快来一筷吧！

小贴士

因为西瓜皮本就腌渍过，所以炒的时候可以不放盐，如果腌渍的时候盐放的的少的话，要在炒的时候再加少许盐调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-20

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