绿豆糕宝宝辅食达人

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自从上次，我家熊孩子“帮”我搓腰果小酥的面团后，现在每次我在做饭，他都要来追问，要不要他帮忙，他自己动手做的小零食热情在一路高涨中…… 带上宝宝一起动手，会激发ta动手的兴趣，促进智力发育的同时，增进亲子感情！今天，我就选了绿豆制作的的消暑小甜点——香甜绿豆糕，让他和我一起做，他开心的简直快要起飞了，炎炎夏日来一口沙沙绵绵的绿豆糕真是沁人心脾呢。不仅造型可爱，味道香醇可口。夏季宝宝容易上火，绿豆是夏季消暑的主要食材之一，不仅味美、营养，还具有食疗功效。

食材清单加入采购清单

绿豆 100g

、

白砂糖 10g

、

豆沙馅 10g

烹饪步骤

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参考月龄：12个月以上食材准备：绿豆100g、白砂糖10g、豆沙馅10g烹饪时间：40分钟难度分析：初级
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绿豆放入清水中，浸泡至少2个小时，提前一晚浸泡是最好的！关于绿豆皮处理方法，浸泡时间不同有不同去皮方法：新鲜带皮绿豆，如果浸泡两个小时，煮好炒好的绿豆泥，再进行过滤。如果浸泡超过12小时，泡好的绿豆用手反复揉搓-过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，搓洗去豆皮，搓得到嫩黄的绿豆仁。
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浸泡好的绿豆倒入锅中，加适量水。
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开大火煮沸，转小火熬煮，煮至绿豆开花，然后捣成泥。一定要煮到绿豆开花，煮至足够软烂，捣绿豆泥的时候，更容易。
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用勺子碾压，过一遍筛，帮助去皮。如果你能买到去皮绿豆就可以省略过筛这一步啦！过筛后细腻的绿豆泥，放入大碗备用。
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不粘锅刷油，倒入绿豆泥。翻炒绿豆泥时，一定要用小火，而且要不停地搅拌，以免糊锅。
步骤7/10 点击查看大图
加入白砂糖。翻炒至水分变干即可。我用的是100g绿豆加了10g白砂糖，甜度刚刚好适合宝宝吃。当然你选择不放糖或者糖量再少一点也是可以的，但是最好不要再加量了。
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炒好的绿豆泥搓成大小均匀的球。用拇指在底部按一个小洞，填入豆沙馅。向内慢慢的收口。
步骤9/10 点击查看大图
放入模具中，按出造型。用这个模具非常简单，绿豆泥放入模具中，底部压平后就可以按出月饼形状的绿豆糕了。
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清爽冰凉，可以吃啦~如果你家里没有模具，也可以取少量绿豆泥，淋上一点酸奶或果汁，搭配水果给宝宝吃。