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黑椒牛柳

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moominbaby

想要牛柳又嫩又滑，也不是难事啦~
食材清单 加入采购清单
牛里脊肉 250克
、
洋葱
、
大蒜
、
盐 2克
、
料酒 5ml
、
生抽 5ml
、
水淀粉 10ml
、
糖 2克
、
油 5ml
、
油 40ml
、
黑胡椒 1克
、
姜末 2克
、
盐 1克
、
蚝油 15ml
、
味精 少许
、
老抽 5ml
烹饪步骤
小贴士

为了追求嫩滑口感， 有人会用嫩肉粉， 其实你只要掌握以下两个秘诀， 保证炒出来的牛柳照样滑嫩。 ❶ 其实生粉就是天然的“嫩肉粉”， 只要加生粉给牛肉做充分按摩， 再腌制一段时间就可以了； ❷ 和洋葱混炒前， 先把牛肉快速过油翻炒， 立马封住牛肉中的水分， 这样做，想不嫩都难哟~ 你们还有什么嫩牛好方法不？ 以及，最爱怎么吃牛

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-21

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