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鸡丝凉面的做法

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鸡丝凉面

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" target="_blank" style="color: #488040"> 面条 400克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡胸肉 1小块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄瓜 1根

、

花生适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 芝麻酱 3汤匙

、

葱、姜、蒜适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 油少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒一小撮

、

糖、盐、生抽、醋、蚝油各一汤匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡精适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 辣椒油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡胸肉下锅，加葱、姜、料酒去腥，冷水大火煮10分钟。
步骤2/5 点击查看大图
少量油把花椒炸至糊香即可，放入碗中备用。
步骤3/5 点击查看大图
鸡肉撕丝，黄瓜擦丝。芝麻酱用水解开，加葱花、姜蓉、蒜米、花生碎、糖、盐、生抽、醋、蚝油、鸡精、辣椒油，拌匀。（个人偏好的口味可酌情增减）
步骤4/5 点击查看大图
面条煮熟，捞出沥干平铺，撒花椒油并挑散。边用风扇边吹边挑，至面条吹凉。
最后一步点击查看大图
面条入碗，铺上黄瓜丝、鸡丝，淋上调好的芝麻酱。完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-22

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