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卤毛豆的做法

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卤毛豆

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一道爽口的下酒菜

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毛豆 500g

、

香料自己看下面 5g

、

辣椒 3g

、

生抽两大勺

、

老抽大半勺

、

耗油一大勺

、

盐适量

、

大蒜 2g

、

生姜 2g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
挑选饱满的豆子，用盐水泡半个小时，可以去除灰尘。
步骤2/6 点击查看大图
把泡过的毛豆多清洗几遍后剪掉豆角的两段，方便入味。
步骤3/6 点击查看大图
准备半锅水，把香料放入锅中。（我放了一包超市买的卤味包，自己加了适量辣椒，拍了两个蒜，放了几片姜。）
步骤4/6 点击查看大图
我是冷水下锅，然后加了盐，老抽，酱油，这些都要根据毛豆的量来下。
步骤5/6 点击查看大图
沸腾以后我下了点植物油。（调料包煮破了
最后一步点击查看大图
最后转小火煮半个小时就行了，煮好后让它泡几个小时会更入味哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-23

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