西红柿鸡蛋羹
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步骤1/8
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西红柿洗净切丁后备用。
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步骤2/8
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鸡蛋打开后蛋清蛋黄分离。
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步骤3/8
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热锅下油，将蛋黄煎成蛋饼后切丁备用。
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步骤4/8
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将西红柿丁下锅翻炒片刻。
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步骤5/8
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加入适量的水，再下入鸡蛋丁。
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步骤6/8
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等水沸腾后加入适量盐，再加入水淀粉勾芡。
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步骤7/8
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待汤汁变浓稠后一边下入鸡蛋清，一边用锅铲迅速将鸡蛋清打散。
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最后一步
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待汤汁再次沸腾后加入香油出锅（家里有葱的可以下一些葱花点缀，我没有所以没放）。
因为是做羹汤，所以水淀粉可以调浓一点，我第一次做的时候水淀粉调太稀了，结果导致羹汤一点也不浓稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-23
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