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榴莲慕斯蛋糕的做法

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榴莲慕斯蛋糕

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喜欢榴莲的人对这个味道可喟着迷，觉得它是又香又甜。家里正好有一个人对它是超迷恋，最爱的吃法当然是直接吃掉它，而做成慕斯蛋糕也是一款超赞的甜品，榴莲与奶油搭配相得益彰，实在是奇妙的美味呢！

食材清单加入采购清单

慕斯馅：

、

榴莲肉 400g

、

淡奶油 500g

、

白糖 40g

、

牛奶 100g

、

鱼胶粉 22g

、

6寸蛋糕：

、

鸡蛋 3个

、

白糖 40g

、

玉米油 25g

、

水 25g

、

低粉 45g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好材料做一个6寸的戚风蛋糕。
步骤2/11 点击查看大图
做好的蛋糕分割两块厚度为1.5cm的蛋糕片备用。
步骤3/11 点击查看大图
取榴莲肉400g备用。
步骤4/11 点击查看大图
用牛奶加上鱼胶粉用微波炉30秒加热至融化。放在一边儿晾凉一下。
步骤5/11 点击查看大图
用料理机把榴莲肉搅成果泥，把已经微温的牛奶鱼胶液加入再用料理机搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
淡奶油加上白糖打发至6成，微有纹路还能流动就好。榴莲泥较多比较稠，不用打得太硬。
步骤7/11 点击查看大图
将榴莲泥与奶油均匀搅拌在一起。
步骤8/11 点击查看大图
用个8寸模，放一片蛋糕在底填满慕斯馅再高出1cm的厚度，再放一片，将余下的慕斯馅填入。
步骤9/11 点击查看大图
刮平表面，放入冰箱冷藏2小时。
步骤10/11 点击查看大图
用50克水+50g牛奶+4g鱼胶粉加热融化晾至微温倒在已冷藏后的蛋糕表面，做点小装饰。再继续冷藏4小时。取出脱模即可。
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成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-24

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