小羽私厨之少油版地三鲜
地三鲜最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了家人的健康着想,既要努力将油分降至最少,又能保留其风味,来试试这个少油版的吧。淘宝店铺:小羽私厨,微信公众号:小羽私厨。
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步骤1/9
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把土豆去皮然后切成滚刀块。
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步骤2/9
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茄子切成滚刀块。
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步骤3/9
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青椒切成跟他们大小差不多的样子。
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步骤4/9
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锅里倒油,油稍微多一点,先把土豆放到锅里小火慢慢煎,不停的翻面,直到表面煎成金黄色即可出锅。
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步骤5/9
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然后来煎茄子,一定要把油烧到够热,这样茄子才不会太吃油,慢慢的煎,不停的用铲子压一压茄子,让里面的水出来,等听到滋滋响,看到茄子变蔫,就是煎好可以出锅了。
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步骤6/9
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炒锅烧热倒油,油热后放入蒜末和姜末炒香。再放入土豆、茄子和青椒翻炒几下。
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步骤7/9
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倒入一勺生抽,再根据自己的口味加盐调味。
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步骤8/9
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然后倒入由1小勺淀粉和小半碗水调成的水淀粉勾个芡,翻炒均匀就可以出锅啦。
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最后一步
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你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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发布于 2017-06-24
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