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苋菜梗炒鸭脯肉丝的做法

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苋菜梗炒鸭脯肉丝

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前两天买了2元钱的红苋菜，苋菜很粗壮，嫩叶用来炒蒜粒和煮汤，剩下苋菜杆清炒也很好吃。苋菜素有"长寿菜"之称，营养丰富，常吃能增强体质，提高机体的免疫力，还能补铁补血补钙明目；特别是这个季节吃苋菜能清热解毒，明目利咽的功效。今天从冰箱中找出了鸭脯肉，切成丝来配着苋菜梗，很简单的快手菜，好吃又下饭，又一道下饭利器。

食材清单加入采购清单

鸭脯肉半块

、

苋菜梗 1把

、

红椒 1个

、

蒜 2瓣

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 1小勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
苋菜梗放入少许腌制一下；
步骤3/9 点击查看大图
鸭脯肉丝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油，放入蒜丝煸炒；
步骤5/9 点击查看大图
爆香后放入鸭脯肉丝进去翻炒；
步骤6/9 点击查看大图
翻炒鸭脯肉丝变色后加入腌制过的苋菜梗进去翻炒；
步骤7/9 点击查看大图
翻炒几下后加入适量的盐调味；
步骤8/9 点击查看大图
最后加入红椒丝翻炒变色即可盛入盘中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 苋菜梗放入少许盐腌制一下后，入锅前挤去水分； 2. 鸭脯肉丝要加入适量的盐、淀粉等提前腌制一下； 3. 红椒丝是为了菜品增色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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