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淡出个鸟的锡纸鲈鱼的做法

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淡出个鸟的锡纸鲈鱼

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天太热了只要油或者调料味稍微重一点身体也会反对于是发明了它然而我真的没想到它用生命告诉我什么叫淡出个鸟来

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鲈鱼一条

、

柠檬 1个

、

芦笋 6根

、

清酒 50ml

、

黑胡椒 5g

、

罗勒碎 5g

、

盐适量

、

橄榄油 10ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲈鱼清理后切片，用水洗净，再用厨房纸吸干多余水分。
步骤2/8 点击查看大图
鲈鱼斩断，每段大约3指宽。倒入15ml清酒去腥。同时加入黑胡椒和罗勒碎提香。依照口味轻重加入盐。
步骤3/8 点击查看大图
芦笋太老不好吃，是因为不去皮。请耐心地用刨子一点点推掉老皮的部分。
步骤4/8 点击查看大图
芦笋斩段。柠檬切片备用，一般3片足矣。*请注意，不喜欢酸味则不要把柠檬切片，只要蒸熟后淋一些柠檬汁即可。
步骤5/8 点击查看大图
锡纸放进平底锅，柠檬打底。柠檬打底，汁水会被蒸出来，防止粘锅还能催发果香。
步骤6/8 点击查看大图
铺进鲈鱼块和芦笋，加入橄榄油。较厚的鲈鱼块放在中心，较薄的放在两侧，方便受热均匀。*铺在柠檬片上的那块鲈鱼将最完美地吸收柠檬的香气。
步骤7/8 点击查看大图
折叠锡纸，开火蒸，用中小火。注意观察，当发出'噗嗤噗嗤'的声响时，将火再调小一点。当锡纸包的缝隙里渗出蒸汽时，再等三分钟，开封。
最后一步点击查看大图
摆盘出锅。

小贴士

不喜欢酸味的话，不要连柠檬一起蒸，因为芦笋会用力地吸收柠檬的酸味，最后可能会太酸。最后，我试着分了一点给我的猫，她似乎比我更喜欢这个味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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