燕麦饭配三文鱼蘑菇汤
今天用整粒的燕麦和大米一起蒸了杂粮饭,吃起来有燕麦的香味,口感筋道。为了让这个饭更好吃,搭配做了三文鱼蘑菇汤,用三文鱼骨炖的汤,加了杏鲍菇和青木瓜,吃起来鲜香中透着木瓜和蘑菇的清香,和燕麦饭搭配到一起吃,味道非常搭的。
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步骤1/16
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燕麦提前一小时用水浸泡,这样会更软烂
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把米和燕麦放入电饭煲中,加水莫过米约1厘米。就是和平时蒸米饭加水的量基本一样
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蒸熟的米饭
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步骤4/16
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备好三文鱼骨,杏鲍菇和青木瓜。我买的三文鱼骨,比鱼肉便宜很多,而且上面有很多肉,很适合炖汤,而且价格比三文鱼肉便宜太多啦
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步骤5/16
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锅中放适量油,放入姜片和杏鲍菇煸炒
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步骤6/16
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把杏鲍菇的水分炒出来,直到水分再度炒干,这样杏鲍菇的香味能被充分激发出来
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步骤7/16
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三文鱼骨切块放入也稍微煎一下
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步骤8/16
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加开水没过食材
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步骤9/16
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放入盐和胡椒粉、黄酒,水开后小火炖10分钟
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步骤10/16
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把青木瓜切片放入
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步骤11/16
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稍微炖煮2分钟
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步骤12/16
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最后加入香菜
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步骤13/16
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把炖好的三文鱼蘑菇汤盛入碗中,再放上米饭,开吃吧
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步骤14/16
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成品图
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
喜欢燕麦软烂些的,可以提前浸泡,如果喜欢筋道的口感,不泡也是可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-26
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