教你在家做酸菜鱼，这酸爽简直不敢相信！
酸菜鱼是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，是重庆江湖菜的开路先锋之一，酸菜鱼以草鱼为主料，口味酸辣可口，并有益肠明目之功效。
-
步骤1/17
点击查看大图
所需食材
-
步骤2/17
点击查看大图
预备200g鱼片
-
步骤3/17
点击查看大图
加入一茶匙食盐、半茶匙白胡椒粉
-
步骤4/17
点击查看大图
加入1个蛋清
-
步骤5/17
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤6/17
点击查看大图
加入30g淀粉
-
步骤7/17
点击查看大图
腌制10分钟
-
步骤8/17
点击查看大图
加入适量食用油
-
步骤9/17
点击查看大图
加入少许姜片、大葱碎、适量泡椒段
-
步骤10/17
点击查看大图
加入150g酸菜
-
步骤11/17
点击查看大图
加入700ml高汤
-
步骤12/17
点击查看大图
加入一茶匙食盐、一茶匙白胡椒粉
-
步骤13/17
点击查看大图
加入2茶匙鸡汁
-
步骤14/17
点击查看大图
大火煮沸
-
步骤15/17
点击查看大图
加入2茶匙白醋
-
步骤16/17
点击查看大图
放入鱼片后小火煮5分钟
-
最后一步
点击查看大图
成品展示
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-26
酸菜鱼的相关分类
酸菜鱼的相关推荐
-
自制酸菜凉拌面（这酸爽）
18381人看过 -
凉拌黄瓜
2603人看过 -
南瓜油饼
77169人看过 -
清炒藕
316980人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#凉拌酸辣凉皮、超级好吃、间单方便
153083人看过 -
豆腐秋葵汤
13768人看过 -
#一人一道拿手菜# 菌菇鸡蛋丝瓜汤
8475885人看过 -
凉拌黄瓜
1264437人看过 -
#唯有美食最粽要#西红柿丝瓜汤
95904人看过 -
炸酱面
50007129人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#清清爽爽的丝瓜汤
214639人看过 -
#中小学生营养餐#葱花鸡蛋饼
214796人看过
