梅子果酱
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步骤1/8
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梅子洗净。
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步骤2/8
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晾干水分，去蒂。
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步骤3/8
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梅子对半切开放进锅里，摆好一层撒上一层砂糖，所有的梅子都这样处理好。先不用去核。
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步骤4/8
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腌渍一晚。这是一晚上后腌出果汁的梅子。
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步骤5/8
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直接大火煮开后转小火慢慢熬，直到果肉熬化成糊状，最后浓缩到原来分量三分之一左右即可。过程中记得不断搅拌防止糊锅。
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步骤6/8
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差不多可以挂在勺子上的黏度就是差不多了。
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步骤7/8
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熬的时候果肉逐渐融化，果核脱出，可以直接捞出来～
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最后一步
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果酱冷却后放入水，消过毒的玻璃瓶里，冷藏或冷冻保存。尽快吃完。
锅最好是不粘锅～糖多放点没关系，因为实在是太酸了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-26
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