斋菜煲(改良版)
在海南算是挺讨喜一道菜,海口人过年必备的一道菜
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步骤1/10
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豆腐洗净切小
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步骤2/10
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腐竹洗净剪短
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步骤3/10
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黄花菜泡发洗净
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步骤4/10
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粉丝泡发
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步骤5/10
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木耳、冬菇泡发洗净
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步骤6/10
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豆腐跟腐竹稍微煎一下,因为不喜欢吃嫩豆腐,所以用的是老豆腐。黄花菜我也稍微翻炒了一下。
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步骤7/10
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将冬菇,木耳,腐竹,豆腐,粉丝放入砂锅内,虾米用油爆香后淋在上面,(虾米是我自己加的,这道菜里面本来没有虾米*^_^*)
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步骤8/10
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然后加盐和一点酱油,加水煮五分钟,水要稍微加多一点,因为粉丝吸水。
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步骤9/10
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加一点点葱,点缀一下
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最后一步
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出锅啦*^_^* 配上一碗香喷喷的米饭,那真是比大鱼大肉还要有食欲。
这道菜其实要有水芹,豆芽,但因为我是临时想起来要做,所以没有买到这两个菜。因为我不喜欢吃鸡精,所以只放了盐跟酱油。
腐竹可以不煎的,看个人
食材的量可能不一定很准,都是估算的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-26
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