红豆酥
外皮酥香可口,内馅甘甜细腻,非常好吃啊
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步骤1/7
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按照称重,分别将水油皮和油酥和成面团,要注意的是和均匀即可,切勿上劲,进而影响分层。和好的面团盖保鲜膜静置30分钟。
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步骤2/7
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将油酥和水油皮分成等分,盖保鲜膜静置15分钟。
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步骤3/7
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水油皮擀薄,将油酥包入滚圆松弛15分钟。
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步骤4/7
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取一份混合面团,先擀成牛舌状,卷起转90度,再次擀开后卷起,静置15分钟。其他面团照此方法依次做完,此步骤需共进行两步。
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步骤5/7
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取一枚松懈好的面团,立起来按扁擀薄,包入准备好的红豆馅儿。滚圆刷蛋液撒芝麻。
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步骤6/7
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烤箱预热,200度烤25分钟,表皮呈金黄色即可。放置晾凉后口感更好。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-26
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