朝鲜族特色——茄子米肠
这道菜小的时候妈妈给做过,有二十年没吃过了,第一次做还不错!
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步骤1/5
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一根茄子,洗净,去蒂。在案板上揉搓。目的把茄子肉掏空备用!(多揉搓,不要把茄子皮弄破)
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步骤2/5
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大米、玉米粒洗净泡水一宿备用肉馅加入葱花、姜片、酱油、叉烧酱、十三香、盐,腌制一宿备用第二天早,大米、玉米沥干水分加入肉馅,加胡萝卜丁,香菜末,浓汤宝半个拌匀后,填入空茄子皮里
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步骤3/5
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放入电饭煲内放点水,像煮米饭一样!(也可上锅蒸大概蒸20—30分钟)
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步骤4/5
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出锅后焖一会,拿出,切片即可看切出来是不是很像米肠
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最后一步
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调点蒜酱汁沾着吃更美味
1、茄子不要选太大太长的,要不然放不下锅里
2、馅料可根据自己的喜好添加
3、蒸好后,可以用筷子扎下,能扎下去就熟了
4、可以在蒸米饭的时候放到上面蒸,这样容易掌握好
5、茄子口我怕露馅,用了点糯米粉把茄子口封上了这样馅料不会跑掉
6、切的时候可以在刀上抹点香油不容易沾刀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-27
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