广式茶点-抹茶鲜果薄撑
薄撑,广东传统小吃,外脆内软,皮糯馅香,再搭配鲜果,味道清新。
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步骤1/8
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把糯米粉、澄粉、抹茶粉、白糖和水充分搅和
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步骤2/8
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和匀成粉浆
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步骤3/8
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在不粘锅里下适量食用油,勺入粉浆
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步骤4/8
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烫平成圆形,小火两面煎透铲起
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步骤5/8
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将白砂糖、椰蓉和花生碎拌匀成白糖馅料
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步骤6/8
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在煎好的薄撑上铺一层白糖馅料,然后放上木瓜
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步骤7/8
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慢慢地将薄撑卷起,卷成圆柱形,用刀切件即可
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最后一步
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表面撒些椰蓉更美味
1.和粉浆时,水要分次加入,否则会生粒。
2.煎薄撑时,尽量煎透一面再煎另一面,因为糯米制品粘性大,很容易会在翻饼时一不小心把薄撑粘在一起,无法摊开。
3.如果不喜欢加水果,可以直接铺上白糖馅料卷起吃。
4.这份材料是一条薄撑卷的份量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-27
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