夏天的美味，自制冰淇淋
夏天到啦，市面上的冰淇淋五花八门，唯独钟情于奶油冰淇淋，一口下去奶香四溢，冰凉爽口，一下子夏日炎炎的温度瞬间下降的几度，一个字爽！！！
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步骤1/13
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取6只鸡蛋，蛋清和蛋白分离，只用蛋黄
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步骤2/13
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将蛋黄打散，加入100g白糖，搅拌均匀
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步骤3/13
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加入牛奶75g搅拌均匀
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步骤4/13
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锅里加水烧开关小火，把蛋黄液放在锅里搅拌，知道蛋黄液粘稠
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步骤5/13
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粘稠后放到冷水里冷却到室温
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步骤6/13
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另取一个干净盆倒入540g淡奶油
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步骤7/13
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搅拌到固态，可以不用打到10分，9分就行了，我打的有点狠了
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步骤8/13
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冷却后的蛋黄液加入一小部分的奶油霜搅拌至无颗粒
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步骤9/13
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搅拌至无颗粒，如果觉得奶油颗粒太多不好搅碎，可以用滤网过滤，这张图是过筛后的冰淇淋液
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步骤10/13
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取容器倒入冰淇淋液，冷冻过夜，第二天就可以吃啦，此图为冷冻完成的产品
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步骤11/13
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如此简单不需要搅拌
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-27
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