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可乐版糖醋鳜鱼的做法

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可乐版糖醋鳜鱼

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邻居送了一条鳜鱼，我决定拿可乐烧个糖醋鱼，结果烧到一半发现没料酒了，在冰箱里找到了老妈酿的半瓶米酒，于是就放飞自我直接下米酒了，所以这是一条放飞自我后烧出来的糖醋鱼，哈哈哈！

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鳜鱼一条

、

可乐一听

、

姜、蒜适量

、

料酒适量

、

醋适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鳜鱼剖好后洗净沥干水（来不及的可以用厨房纸吸干水分），在两侧的鱼身上各划三刀，抹上盐腌制十分钟。
步骤2/6 点击查看大图
热锅冷油至五成热时下入蒜、姜片爆香，炸至蒜、姜片发黄后捞出丢弃。
步骤3/6 点击查看大图
下入鳜鱼炸至两面金黄。
步骤4/6 点击查看大图
倒入可乐，放入两三片姜和蒜瓣，加入料酒、老抽、醋。
步骤5/6 点击查看大图
大火烧开，并用锅铲舀起汤汁浇淋在鱼身上，隔一小会儿就把鱼翻一翻面。
最后一步点击查看大图
收汁出锅，取一点干桂花撒在鱼身上做点缀（也可以用葱花）。

小贴士

我是因为没料酒才用的甜酒酿，结果出锅后太甜了，所以尽量别用米酒代替料酒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-27

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