泡椒郡花
第一次实践，味道不错。
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步骤1/21
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配料集合。
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步骤2/21
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蒜去皮。
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步骤3/21
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葱，香菜有就切断，没有就不放。
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步骤4/21
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配菜切至盘中样子备用。
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步骤5/21
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芹菜去叶洗净。
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步骤6/21
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切断。锅中倒入适量清水。
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步骤7/21
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水开后芹菜汆水30秒左右捞起备用。
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步骤8/21
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郡肝解冻。
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步骤9/21
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顺着剖成两半后顺着切片，底部不切断。
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步骤10/21
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再横着切，此时切断。刀太钝了没办法，切小点，多切几层再切断，炒出来就是一朵朵，像花一样。
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步骤11/21
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放入生粉，老抽拌匀。
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步骤12/21
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热锅凉油，油热后放入豆瓣翻炒。
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步骤13/21
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如图炒出香味炒出红油，炒熟。
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步骤14/21
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开大火，放入盘中的配料，除了青椒。
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步骤15/21
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泡菜炒香后倒入郡花。
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步骤16/21
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炒散郡花。
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步骤17/21
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放入青椒翻炒。
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步骤18/21
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放入芹菜段翻炒。要快，放入味精起锅装盘，千万别像我一样去拍照，慢了，郡花炒老了一点。
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步骤19/21
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撒上香菜，葱段。
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步骤20/21
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细节。
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最后一步
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再来一张。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-27
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