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自制冰淇淋（香草味）的做法

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自制冰淇淋（香草味）

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主要是为了消耗淡奶油。正值炎热夏季，用不完的淡奶油做成冰淇淋是最合适的安排。方法又简单易操作，浓浓的奶香，丝滑的口感，相当不错。

食材清单加入采购清单

淡奶油 480g

、

牛奶 280g

、

白糖 140g

、

鸡蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
取2个蛋黄加入一半的糖量70g，用蛋抽打至颜色变浅体积变大。
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加入牛奶拌匀。
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小火煮，同时不停的搅拌防止粘底，煮沸30秒离火，放至冷却。此时状态应为有点儿稠感的糊状。
步骤4/10 点击查看大图
在蛋奶糊中加入少许香草精，没有也可以不用。
步骤5/10 点击查看大图
淡奶油从冰箱里取出加上另一半糖打至5-6成即可。稍有纹路的状态就好。
步骤6/10 点击查看大图
分多次加入冷却的蛋奶糊。同时用打蛋器一直搅拌。
步骤7/10 点击查看大图
完全混合好的状态。放入冰箱冷冻。每40分钟取出用打蛋器搅拌一下。我打了三次。
步骤8/10 点击查看大图
最后一次搅拌后装入盒子，放入冰箱冷冻。
步骤9/10 点击查看大图
第二天取出来就可以吃了。超级棒，甜度个人觉得很合适，奶香浓郁，入口即化。
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成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-28

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