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红烧肉（甜口）的做法

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红烧肉（甜口）

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来江苏几年了，越来越爱吃甜的。分享一道萝卜红烧肉，超赞的～

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五花肉 300g

、

冰糖 50g

、

白萝卜半根

、

料酒适量

、

老抽酱油适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切麻将块洗净，把水攥干切适量葱姜放上去腥
步骤2/9 点击查看大图
热锅，加少量油（我放的橄榄油）放入姜片，葱花爆香
步骤3/9 点击查看大图
放入五花肉小火煎，中途要翻面四面有金黄色取出备用
步骤4/9 点击查看大图
锅内加入冰糖，熬至融化（炒糖色）
步骤5/9 点击查看大图
加入葱姜，五花肉，翻炒变色后加入少量料酒、老抽、盐加水（让料没过猪肉即可）加盖焖煮
步骤6/9 点击查看大图
煮的时候切一些白萝卜，10到15分钟左右加进去
步骤7/9 点击查看大图
搅拌均匀加盖继续焖煮10分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
开盖，大火收汁儿
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装盘，撒适量葱花装饰。

小贴士

盐、老抽、料酒都要少加，尽量保持食材的本味做好的萝卜口感和肉一样，入口即化，肉香十足却清新爽口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-28

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