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魔都【深夜食堂】打耳光都不肯放的毛豆馄饨！

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孤独的小鲜肉

阵雨的夏夜，最显烦躁， 想给自己做一份耳光馄饨， 当季毛豆的清香，遇到猪油的醇香 那对鲜味的极致追求，便是内心对食材的极大尊重。
食材清单 加入采购清单
毛豆 100克
、
猪状元三七黑毛猪肉糜 250克
、
榨菜末 适量
、
馄饨皮 30张
、
花生酱 适量
、
醋 适量
、
辣油 适量
、
白芝麻 适量
、
盐 3勺
、
葱姜 适量
、
料酒 2勺
烹饪步骤
小贴士

1.馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。 2.干捞馄饨包拌酱：芝麻花生酱+醋+辣油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-28

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