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小酥肉蒸豇豆的做法

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小酥肉蒸豇豆

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在家我就是一个餐厅厨子，老婆点啥，我做啥。

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五花肉适量

、

干豇豆（泡发）适量

、

盐

、

鸡精

、

料酒

、

生抽

、

葱姜蒜

、

桂皮

、

干辣椒

、

油

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将料酒，生抽、盐、鸡精、花椒放入五花肉中，搅拌均匀腌制二十分钟左右
步骤2/7 点击查看大图
碗中倒入少许清水，打入两颗鸡蛋，加适量淀粉搅拌均匀，备用
步骤3/7 点击查看大图
将腌好的五花肉放入鸡蛋糊中搅拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
把挂好浆的五花肉放入热油中炸至泛黄，捞出备用
步骤5/7 点击查看大图
将炸好的五花肉放在碗底，依次铺上豇豆段，切段的葱，拍碎的蒜，切片的姜，切碎的干辣椒，桂皮，适量水。放入蒸锅蒸二十分钟。
步骤6/7 点击查看大图
锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入少许生抽、盐、鸡精、水淀粉勾芡
最后一步点击查看大图
出锅的小酥肉倒扣在盘子上，浇上芡汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-28

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