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清炒海虾仁的做法

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清炒海虾仁

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家里烹饪虾仁似乎口感总是差了那么一些，其实不过简单几步，媲美星级酒店的Q弹虾仁轻松拥有！

食材清单加入采购清单

海条虾 500g

、

青豆 10颗

、

盐 1/2茶匙

、

糖 1/8茶匙

、

小苏打 1/2茶匙

、

蛋清 15g

、

生粉 1/2茶匙

、

植物油 300g

、

清鸡汤 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将虾去头去壳。
步骤2/9 点击查看大图
抽去虾线。
步骤3/9 点击查看大图
放入水、小苏打、盐，搅拌均匀，静置15分钟。
步骤4/9 点击查看大图
用水冲洗虾，冲干净后吸干水份。
步骤5/9 点击查看大图
加盐搅拌后加蛋清、生粉拌匀，面上加油，封上保鲜膜后放入冰箱冷藏5小时以上，备用。
步骤6/9 点击查看大图
锅内放油，4成油温，加虾仁滑开，变色后倒出。
步骤7/9 点击查看大图
沥干油份。
步骤8/9 点击查看大图
锅内加入清汤、糖，倒入虾仁翻炒，加水淀粉勾芡淋油后装盘即可
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-28

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