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西红柿炖牛腩的做法

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西红柿炖牛腩

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食材清单加入采购清单

牛腩肉 500克

、

西红柿三个

、

姜 20克

、

葱 20克

、

牛肉汤 300ml

、

生抽 15ml

、

香菜 15克

、

番茄红烩调料一块

、

洋葱半颗

、

胡萝卜一根

、

八角三颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将牛腩肉切成肉粒放入热水中焯水（焯水时可放入葱姜料酒去腥），再放入压力锅压20-30分钟（根据个人口味，时间越长越软糯）压肉时放入八角两三个，花椒若干，干辣椒四个，酱油，耗油，生抽，料酒，盐，鸡精，不要太咸！压完汤头过滤留用。
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜切块。（个人比较喜欢胡萝卜所以多切了一些）
步骤3/12 点击查看大图
西红柿去蒂、切块。
步骤4/12 点击查看大图
洋葱切块。
步骤5/12 点击查看大图
锅内加入适量的油（平时炒菜的油量就可以）放入西红柿炒出红油！
步骤6/12 点击查看大图
炒出红油后放入胡萝卜粒翻炒一会。
步骤7/12 点击查看大图
加入压好的牛腩粒继续翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
放入洋葱，酱油少许，耗油少许，十三香少许，鸡精少许，继续翻炒一分钟。
步骤9/12 点击查看大图
加入过滤好的牛肉汤头。
步骤10/12 点击查看大图
放入好侍番茄红烩调料一块（喜欢这个口味可以放一块半至两块）。
步骤11/12 点击查看大图
放入冰糖三块（根据个人口味）烧开后小火慢炖20-30分钟直至汤头粘稠，胡萝卜牛肉软烂即可出锅。
最后一步点击查看大图
出锅后可根据个人口味➕少许香菜！你学会了吗？！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-29

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